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【충북 브레이크뉴스】임창용 기자=단양군은 오는 20일까지 음식점 위생등급제 컨설팅을 실시한다.
위생등급제는 음식점의 위생상태를 평가하고 우수한 업소에 등급을 지정 공개함으로써 위생수준을 향상시키고 식중독예방과 소비자의 선택권을 보장하는 제도이다.
이번 컨설팅은 위생등급제를 준비하는데 어려움을 겪는 영업자 중 컨설팅 사업을 신청한 9개소 업소와 모범업소 4개소 등 총 13개소를 대상으로 실시된다.
업소는 3개 분야 44개 항목(식품위생수준진단, 영업환경개선 기술지도, 위생등급제)과 관련해 전문 컨설팅기관의 맞춤형 기술지원을 받게 된다.
1차 컨설팅은 음식점 일제 해충방제 방역소독을 실시하며, 2차 컨설팅은 위생수준 진단 및 정리정돈 기술지도, 현장위생관리 개선지도 등을 지원해 식품안전관리를 실시한다.
특히 평가 준비를 위해 위생교육과 더불어 주방정리수납 전문관리사 3인이 방문해 △정리정돈 교육 △손 씻기·식재료 관리표 제공 △냉장·냉동제품 보관방법 △칼·도마 구분 사용 △파손·변형된 기구 교체 등을 지원한다.
군 관계자는 “음식점 위생등급제 지정 여부를 떠나, 이번 컨설팅이 음식점 운영자들의 위생관리 역량을 강화하고 고객에게 더 나은 서비스와 정갈한 음식을 제공하는 데 기여 할 것으로 기대한다” 고 말했다.
(아래는 위 기사를 '구글 번역'으로 번역한 영문 기사의 [전문]입니다. '구글번역'은 이해도 높이기를 위해 노력하고 있습니다. 영문 번역에 오류가 있을 수 있음을 전제로 합니다. The following is [the full text] of the English article translated by 'Google Translate'. 'Google Translate' is working hard to improve understanding. It is assumed that there may be errors in the English translation.)
Danyang-gun, consulting on hygiene rating system for restaurants for a total of 13 places
Danyang-gun will conduct consulting on hygiene rating system for restaurants until the 20th.
The hygiene rating system is a system that evaluates the hygiene status of restaurants and assigns grades to excellent establishments to improve hygiene levels and guarantee food poisoning prevention and consumer choice.
This consulting will be conducted for a total of 13 places, including 9 establishments that applied for consulting business and 4 model establishments among business owners who are having difficulties preparing for the hygiene rating system.
Establishments will receive customized technical support from a professional consulting agency for 44 items in 3 fields (food hygiene level diagnosis, business environment improvement technical guidance, hygiene rating system).
The first consulting will conduct a comprehensive pest control and quarantine disinfection of restaurants, and the second consulting will support hygiene level diagnosis, organization and organization technical guidance, and on-site hygiene management improvement guidance to implement food safety management. In particular, in preparation for the evaluation, in addition to hygiene education, three kitchen organization and storage specialists will visit to support △organization education △provision of hand washing and food management charts △storage methods for refrigerated and frozen products △use of separate knives and cutting boards △replacement of broken or deformed utensils, etc. A military official said, “Regardless of whether or not the restaurant hygiene rating system is designated, we expect this consulting to strengthen the hygiene management capabilities of restaurant operators and contribute to providing better service and cleaner food to customers.”
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