고양시, “추석연휴 안전하고 건강하게, 식중독 예방하세요~”
글쓴이 : 김정화 날짜 : 2019.09.11 11:54

고양시(시장 이재준)는 다가오는 추석 명절 연휴를 맞아, 안전하고 건강하게추석을 보낼 수 있도록 식중독 예방에 주의할 것을 당부했다.

추석·제수용품, 명절음식 준비를 위한 장보기는 밀가루, 식용유와 같이 냉장이필요 없는 식품을 시작으로 과일·채소·햄·어묵 등 냉장·냉동식품 → 육류 → 어패류 순으로 하는 것이 좋다. 대형 할인마트나 백화점 등에서 장보는 시간은평균 80분 정도(1회 평균)로 장바구니에 담은 식품이 상온에서 오랜 시간 방치될 경우 세균 증식의 우려가 있으므로 상하기 쉬운 어패류와 냉장·냉동식품은 마지막에 구입해야 한다.

구입한 명절 음식 재료들은 바로 냉장고나 냉동고에 넣어 보관하고, 달걀은 바로 먹는 채소와 직접 닿지 않도록 주의해야 한다. 냉동보관 육류·어패류 등장기간 보존하는 식품은 냉동고 안쪽 깊숙이 넣고 냉장실 문 쪽은 온도변화가 크므로 금방 먹을 것만을 보관하는 것이 좋다.

대표적 명절음식인 토란국, 고사리나물, 송편소에 사용되는 토란, 고사리, 콩류에는 위해성분을 일부 포함하고 있어 재료준비에 주의가 필요하다. 토란에 함유된 위해성분(옥살산칼슘, 호모겐티신산)을 제거하기 위해 끓는 물에 5분이상 삶은 후 물에 담갔다가 사용한다. 고사리에 함유된 위해성분(프타퀼로사이드)을 제거하기 위해서는 끓는 물에 5분 이상 데친 후 12시간 물에 담군 다음 사용한다. 송편소로 많이 사용하는 콩류에 들어있는 위해성분(렉틴)을 제거하기 위해서는 5시간 정도 물에 불린 후 완전히 삶아 익힌 다음 사용한다.

시 관계자는 추석명절을 맞아 식품 안전 정보를 숙지하고, 건강하고 즐거운 명절 연휴를 보낼 것을 당부했다.


전체 142470 현재페이지 1 / 4749
NO 제 목 글쓴이 등록일
142470 부산시, 2019년 상반기 국제금융센터지수(GFCI) 43위 차지 김정화 2019.09.23
142469 아산시, 시민강연 36.5℃와 함께하는‘행복아산 시민아카데미’개최 김정화 2019.09.23
142468 아산시, 100세 시대 스마트 인생 설계 과정 수강생 모집 김정화 2019.09.23
142467 아산시, 2019 아산천안 일자리박람회 개최 김정화 2019.09.23
142466 2019년 한국장애인지원재단 봉사.나눔.대상 수상자발표 한국장애인지원재단 2019.09.23
142465 충남도, ‘만리포니아’에 국제 서핑대회 유치 도전 김정화 2019.09.23
142464 의왕 레솔레파크에서 주말마다 야외 길거리 공연 펼쳐 김정화 2019.09.23
142463 동두천시 생연1동 양주골 토종순대국, 저소득 어르신 점심 대접 김정화 2019.09.23
142462 동두천시, 제7차 구조 및 응급처치 교육 실시 김정화 2019.09.23
142461 동두천시립도서관, 즐거움+환호‘오감만족 콘서트’성료 김정화 2019.09.23
142460 동두천시 제15회 한미우호축제, 아프리카 돼지열병으로 행사 연기 김정화 2019.09.23
142459 남양주시동부노인복지관, 2019년 경기도 어르신 동아리 경연대회 수상 김정화 2019.09.23
142458 남양주시, 2019 희망복지지원단 슈퍼바이저 인력풀 워크숍 개최 김정화 2019.09.23
142457 고양시 탄현동 주민자치위원회, 마을만들기 사업을 위한 워크숍 개최 김정화 2019.09.23
142456 고양시 화정1·2동, 제14회 꽃우물축제 성황리 개최 김정화 2019.09.23
142455 고양시 흥도동, ㈜로적 후원물품 전달식 진행 김정화 2019.09.23
142454 고양시 삼송동, 신축 청사 고사 진행 김정화 2019.09.23
142453 복지사각지대 제로(ZERO)! 고양시 일산서구, ‘찾아가는 복지상담소’ 운영 김정화 2019.09.23
142452 고양시 치매안심센터, 제12회 치매극복의 날 기념식 성료 김정화 2019.09.23
142451 원투씨엠, 부산인디커넥트페스티벌(BIC)'에서 ‘스마트 스탬프 랠리’ 이벤트 실시 최자웅 2019.09.23
142450 낙원악기상가와 서울시가 함께하는 체험 프로그램 모집 시작 김유진 2019.09.23
142449 하림 피오봉사단 6기, 국제 연안정화의 날 맞아 환경 봉사 고우리 2019.09.23
142448 샘표, 4만3천여 가정에 ‘집밥’ 제품&레시피북 선물 고우리 2019.09.23
142447 성남시 “직접 캔 고구마 먹으며 백일홍 꽃밭 길 걸어요” 김정화 2019.09.23
142446 성남 행복한 마음축제 26일 개최…정신건강 관심↑ 김정화 2019.09.23
142445 성남시 내년 30억원 들여 낡은 아파트 주거환경 개선 김정화 2019.09.23
142444 의왕시 9월 안전점검의 날 캠페인, 안전한국훈련 홍보 김정화 2019.09.23
142443 아름다운 가을축제, 제17회 의왕백운예술제 성료 김정화 2019.09.23
142442 광주시 드림스타트, 오감체험 놀이터 실시 김정화 2019.09.23
142441 광주시, 9월중 광주시민 알뜰벼룩시장 성황리 개최 김정화 2019.09.23
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10 다음  4749 


광고
광고